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Thema des Tages
Zum Dahinschmelzen
Heute schmilzt jeder Widerstand dahin: Der Internationale Tag der Schokolade feiert die süßeste Versuchung, seit es Kakao gibt. Wir schnüren die Reisetasche mit Extraplatz für Pralinen und folgen der braunen Spur einmal um die Welt. Kalorien zählen wir morgen.
Belgien
Tipps für Brügge: Pracht, Pralinen und Pommes in Flandern
In Brügge liegt an fast jeder Gracht eine Chocolaterie, und die Belgier nehmen ihre Pralinen ungefähr so ernst wie andere ihre Religion. Zwischen mittelalterlichen Giebeln, Kanälen und dem Duft von frischem Kakao naschst du dich durch die schönste Stadt Flanderns. Pommes und ein Bier gibt es zur Belohnung obendrauf.
Mexiko
Hier sind Foodies genau richtig
Wusstest du, dass die Schokolade in Mexiko erfunden wurde? Schon Maya und Azteken rührten aus Kakao ein bitteres Göttergetränk an, lange bevor Europa auf den Geschmack kam. Heute lockt das Land mit Mole, Mezcal und Straßenküchen, die Foodies den Kopf verdrehen. Eine Reise zurück zur Wurzel allen Naschens.
Brasilien
Zu Besuch auf einer echten Schokoladenplantage
Wo Schokolade herkommt, riecht es erst mal nach allem außer Süße: Auf der Plantage Vila Rosa im brasilianischen Bahia siehst du, wie die Kakaobohne vom Baum ins Täfelchen wandert, vom Pflücken übers Fermentieren bis zum Rösten. Zwischendurch lutschst du am glibberigen Fruchtfleisch der frischen Schote, das schmeckt überraschend fruchtig. Am Ende wartet die hauseigene Schokolade, dunkel und ehrlich.
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»Jedes Jahr packt mich die Sehnsucht nach Italien: Ich möchte an einer langen Tafel voller Antipasti, Pasta, Focaccia und Wein sitzen, dazu warmes Spätsommerlicht und Wärme auf der Haut.«
Redakteurin und Spätsommerromantikerin
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